炒螃蟹的做法大全,喜欢吃炒螃蟹的朋友们赶紧

香炒螃蟹的做法食材准备螃蟹500克,青、青笋、各50克,3克,白糖10克,葱、姜、蒜各5克,料酒、花椒、酱、各适量。方法步骤1.将螃蟹洗净,从中间切开,沥干水分后放入碗中,用料酒腌渍15分钟。2.将青笋去皮,洗净,切成块:藕皮洗净,切成块。3.将青花椒、花椒洗净,控干水分,放入锅中爆香,放入葱、姜、蒜炒出香味,加入蟹块,炒至变色后加入青笋、藕炒匀。4.将、白糖、精盐、酱油和适量清水倒入锅中,盖上盖,用小火焖两分钟,汤汁收干且入味即可。炒螃蟹的做法食材准备山药20克,螃蟹500克,干葱头150克,姜丝25克,蒜泥5克,料酒15克,淡色酱酒10克,湿淀粉10克,香油2克,素油750克(实耗75克),食盐、各5克,3克。方法步骤1.把螃蟹宰杀后,腹部朝上,用刀按脐甲的中线剁开,揭去蟹盖,刮去肠杂,洗净,再剁螯,并切成两段,用刀拍破螯壳。将半蟹身再切成两半,每块一爪待用。2.山药去杂质,切片,洗净;姜切丝,蒜成泥。3.把炒锅用武热,下入油,烧炒螃蟹的做法大全,喜欢吃炒螃蟹的朋友们赶紧至六成热(约170℃),即下葱头块,炒翻后,把葱头捞出,将油过滤。4.在炒锅内略留底油,上灶,爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱头,待出香味时,下蟹块、山药炒匀,放料酒,加汤、盐、酱油、鸡精等,加盖略烧,至锅内水分将干时,加入香油、胡椒粉,炒匀;用湿淀粉勾芡即成。葱炒螃蟹的做法食材准备螃蟹2只,葱3根,干辣椒1个,生姜20克,大蒜3瓣,太白粉1/2杯,生姜汁1/2大匙,料酒、酱油各1大匙。香油1小匙,食用油、盐、胡椒粉各适量。方法步骤1.用刷子将螃蟹洗净,去除蟹壳,切除鳃,清洗时要去除不能吃的部位,再用剪刀剪成8-10块,最后沥干水分。2.将生姜汁、盐、胡椒粉撒到炒螃蟹的做法大全,喜欢吃炒螃蟹的朋友们赶紧螃蟹上,再放入太白粉拌匀。3.在烧至170℃的油里放入螃蟹,炸到酥脆为止。4.将干辣椒切片去子;葱切成6厘米长段,葱白切成两半;生姜切丝;大蒜剁碎。5.加油热锅,放入蒜蓉和生姜丝翻炒一下,待大蒜变成金黄色后,放入干辣椒翻炒,再放入炸过的螃蟹和料酒一起翻炒。6.放入葱,再放入酱油、盐、胡椒粉翻炒,最后淋上香油即可装盘。辣炒螃蟹的做法食材准备螃蟹500克,青花椒、干红辣椒各50克,青笋1根,藕1根。葱末、姜末各2大匙,蒜末、料酒、辣椒酱各2小匙,酱油、白糖、精盐各1小匙。方法步骤1.将小螃蟹冲净后切开,用料酒腌10分钟;青笋去皮洗净,切成块;藕去皮洗净,切成块。2.锅中加油烧热,放入青花椒和干红辣椒炒出香味,倒入葱末、姜末、蒜末爆香。3.放入蟹块,煸炒至蟹腿变红,再放入青笋块和藕块翻炒。4.调入辣椒酱、酱油、白糖和精盐,倒入适量清水(高度为锅中食物的1/3),盖上盖用中火焖2分钟后,打开盖子,用大火收汤即可。今天就分享到这里,大家请记住我是一个爱做菜,爱分享的美食爱好者,关注我,每天为大家分享不一样的特色美食和家常菜。本文图片均来自网络,如有侵权,请联系作者删除,谢谢!
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